Opcional: Rallar 200 gramos de queso con 10 segundos a velocidad 6, en caso que no esté rallado. Reservar en un bol.

Añadir 750 g de agua

Poner el recipiente varoma encima del vaso y colocar dentro:

Añadir 1 coliflor grande (800-1000 gramos) sin el tallo y separado en ramilletes

Preparar . Tapar el recipiente de vapor

Verter la coliflor en un recipiente apto para el horno

Desechar el agua de dentro del vaso. No es necesario lavar el vaso

Añadir 50 g de harina

Añadir 40 g de mantequilla

Añadir 500 g de leche

Añadir 0.5 cucharadita de sal

Añadir 2 pellizco de pimienta blanca molida

Preparar

Precalentar el horno a 200°C, en modo grill

Añadir 1 pellizco de nuez moscada

Añadir 70 g de queso rallado (del total de 200g)

Preparar

Verter el contenido del vaso encima de la coliflor

Añadir 130 g de queso rallado (del total de 200g). Ponerlo encima de la coliflor

Gratinar aproximadamente 10 minutos en el horno (posición grill o, si no se tiene, activar sólo la parte superior del horno) hasta que esté dorado/gratinado por encima