Si los 60 gramos de coco no son rallados (son trocitos): Poner en el vaso 5 segundos a velocidad 5 y reservarlos en un bol.

Añadir 120 g de mantequilla

Añadir 70 g de azúcar moreno

Añadir 50 g de azúcar

Añadir 1 cucharadita de azúcar vainillado

Añadir 1 huevo

Preparar

Añadir 115 g de avena en copos

Añadir 60 g de coco rallado

Añadir 60 g de harina

Añadir 0.5 cucharadita de bicarbonato

Añadir 0.5 cucharadita de levadura QUÍMICA en polvo (vigilar que sea química y no la de panadería)

Añadir 0.5 cucharadita de sal

Preparar

Precalentar el horno a 170 °C

En la base del horno, poner un papel para hornear (o engrasar con aceite si no se dispone de papel)

Los siguientes pasos se repetirán 2-3 veces:

Con las manos hacer 12-20 bolitas de unos 3 cms y poner encima la base del horno. Separar las bolitas para que no se toquen cuando crezcan (duplicarán su tamaño). Las bolitas no tienen que ser perfectas

Hornear 11-15 minutos a 170°C. Nuestro horno es lento y lo horneamos 15 minutos

Sacar la bandeja del horno, dejar enfriar un minuto y retirar las galletas. Es normal que la masa de las galletas esté blanda. Se compactará cuando se enfríen

Repetir los anteriores pasos (12-20 bolitas separadas de unos 3cms + 11-15 minutos al horno 170°C + 1 minuto enfriar)