Trocear la sepia (700g o 2 sepias grandes) en trozos pequeños y reservar

Pelar y trocear las patatas (450g) y reservar

Añadir 2 dientes de ajo

Añadir 100 g de cebolla

Preparar

Bajar los ingredientes al fondo del vaso con una espátula

Preparar . Trituramos un poco más

Bajar los ingredientes al fondo del vaso con una espátula

Añadir 50 g de aceite

Preparar

Añadir 0.5 cucharadita de harina

Añadir 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparar

A partir de este paso, queremos evitar cortes. Para eso activaremos el giro inverso (Thermomix) en todos los siguientes pasos.. ( para otros robots tendrás que añadir la cuchilla anticortes / paleta mezcladora / protector cuchillas / Mambomix / otros )

Agregar mariposa (si no está ya puesta)

Añadir 700 g de sepia

Preparar

Añadir 450 g de patatas

Añadir 320 g de agua. Alternativa: Añadir 10g de vino y 310g de agua

Añadir 1 pastilla de caldo de pescado

Preparar

Dejar reposar 3 minutos