Focaccia con cebolla
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Thermomix TM31, TM5 y TM6 Cecotec Mambo Silvercrest Monsieur
Ingredientes
100g
leche
25g
levadura fresca
10g
azúcar
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
02:00TIEMPO
INICIAR
37°
TEMP2
VEL( Consejo: Mientras esperamos, podemos engrasar con aceite un bol grande para poner la masa )
200g
agua
50g
aceite de oliva
600g
harina de fuerza
1cucharada
sal
Amasar
04:00TIEMPO
INICIAR
Engrasar un bol grande con un poco de aceite, para que la masa no se pegue (si no se ha hecho ya anteriormente)
Verter la masa en el bol engrasado. Compactar la bola un poco con las manos
Cubrir con papel transparente (no es necesario guardar en la nevera)
Lavar el vaso
Engrasar una base de horno con aceite para poner la focaccia.
Nosotros usamos una base redonda de 32cms de diámetro (para hacer pizzas). Usa la que tengas más parecida.
Esperar aproximadamente una hora: La masa duplicará su tamaño
Colocar la masa dentro de la base para el horno. Con las manos, estirarla para que cubra toda la base.
Con los dedos de las manos, agujerear suavemete la focaccia
1
cebolla cortada en láminas finas (aprox. 150g)
Opcional
"Espolvorear" la cebolla encima de la masa
40g
aceite
En el vaso del robot
45g
agua
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
00:15TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP4
VELVerter el contenido por encima de la focaccia
2-3pellizco
sal gruesa
Salar la masa por encima
Esperar 20 minutos
Precalentar el horno y esperar hasta qué esté la temperatura a 200°C
Hornear 30 minutos
10-20
tomates cherry partidos por la mitad
Opcional
Insertarlos dentro de la masa con la piel hacia arriba
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