Salsa boloñesa casera para pasta
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Thermomix TM31, TM5 y TM6 Silvercrest Monsieur
Ingredientes
50g
aceite de oliva
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
03:00TIEMPO
INICIAR
120°
TEMP1
VEL2
dientes de ajo
Añadirlos enteros, sin cortar
1
zanahoria (unos 130g)
Añadir en rodajas de 2-4 cms
1
cebolla (unos 150g)
Añadir en trozos de 2-4 cms
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
00:10TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP5
VELBajar los ingredientes al fondo del vaso con la espátula o una lengua de gato
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
07:00TIEMPO
INICIAR
120°
TEMP1
VEL300-500g
carne picada (de ternera o mixto ternera/cerdo)
(Si la carne se queda en bloque, separarla un poco)
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
05:00TIEMPO
INICIAR
120°
TEMP1INVERSO
VEL800g
tomate triturado
Consejo: Si tu bote de tomate no es de 100% tomate (incluye sal o azúcar), tener en cuenta de no añadir más en los siguientes pasos
2cucharadita
sal
2cucharadita
azúcar
1pellizco
pimienta negra molida
Opcional
1cucharada
orégano seco
Opcional
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
20:00TIEMPO
INICIAR
120°
TEMP1INVERSO
VELNota: Poner el cestillo en lugar del cubilete para evitar salpicaduras y que se evapore líquido.
Consumir, guardar pocos días en la nevera o congelar.
En caso de congelarse, el contenido se expandirá por el congelamiento: dejar 2 centímetros vacíos
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