Tarta de almendras y chocolate
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Thermomix
Ingredientes
150g
chocolate fondant (aconsejado 80% cacao)
En trozos
100g
mantequilla
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
00:15TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP4
VELBajar los ingredientes al fondo del vaso con la espátula o una lengua de gato
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
04:00TIEMPO
INICIAR
50°
TEMP2
VELVerter el contenido en un bol y reservar
Lavar el vaso
Colocar mariposa
4
huevos
80g
azúcar
Receta original es de 120g. A nosotros nos gusta poco dulce
En paralelo al siguiente paso: Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde (20-24cm ø) para el pastel con mantequilla
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
09:00TIEMPO
INICIAR
50°
TEMP3
VELRETIRAR EL TAPON DOSIFICADOR
01:30TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP2
VELDurante estos 1'5 minutos: VERTER EL CHOCOLATE NEGRO RESERVADO en el interior del vaso
130g
almendras molidas
15g
levadura QUÍMICA en polvo (vigilar que sea química y no la de panadería)
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
00:10TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP2
VELVerter el contenido del vaso encima del molde para el bizcocho
Hornear 20 minutos a 180°C
En paralelo, lavar el vaso
Retirar del horno y dejar enfriar la base del bizcocho (ideal esperar 1 o 2 horas antes de continuar con la receta)
Lavar el vaso (si no se hizo previamente)
300g
chocolate blanco
En trozos
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
00:15TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP5
VELBajar los ingredientes al fondo del vaso con la espátula o una lengua de gato
100g
agua
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
04:00TIEMPO
INICIAR
37°
TEMP2
VEL100g
mantequilla
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
04:00TIEMPO
INICIAR
37°
TEMP2
VELCubrir el bizcocho con la cobertura y reservar en la nevera durante 2 horas.
No te olvides de explicarnos cómo quedó tu bizcocho en el siguiente paso 😊
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