Risotto de Champiñones
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Esta receta debería ser compatible con tu robot sin cambiar nada
Te animamos a cocinarla y a validarla.
Esta receta ya ha sido validada para:
Thermomix Cecotec MyCook
Ingredientes
10g
aceite de oliva
150g
chalota (o de cebolla)
Añadir en cuartos
250g
champiñones
2cucharadita
sal
1pellizco
pimienta negra
1pellizco
perejil
Opcional
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
00:20TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP4
VELA partir de este paso, queremos evitar cortes. Para eso activaremos el giro inverso (Thermomix) en todos los siguientes pasos.
( para otros robots tendrás que añadir la cuchilla anticortes / paleta mezcladora / protector cuchillas / Mambomix / otros )
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
10:00TIEMPO
INICIAR
95°
TEMP1INVERSO
VEL20g
Vino blanco (recomendable seco)
350g
arroz (recomendable para rissotto, tipo Carnaroli o Arborio)
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
05:00TIEMPO
INICIAR
95°
TEMP1INVERSO
VELLos dos pasos a continuación (agua y cocinar) se repetirán 4 veces. No os preocupéis: estará bien indicado 😃
Os aconsejamos memorizar qué hora es. Tardaremos poco más de 20 minutos en total (en terminar las 4 repeticiones)
180g
agua templada
( Primera repetición )
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
05:00TIEMPO
INICIAR
95°
TEMP1INVERSO
VEL( Primera repetición )
180g
agua templada
( Segunda repetición )
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
05:00TIEMPO
INICIAR
95°
TEMP1INVERSO
VEL( Segunda repetición )
180g
agua templada
( Tercera repetición )
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
05:00TIEMPO
INICIAR
95°
TEMP1INVERSO
VEL( Tercera repetición )
180g
agua templada
( Cuarta repetición )
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
05:00TIEMPO
INICIAR
95°
TEMP1INVERSO
VEL( Cuarta repetición )
40g
mantequilla
En trozos
50g
queso rallado parmesano
En trozos
Vierta en una fuente honda (es importante quitar el arroz del vaso para que no se siga cocinando más) y mezclar a mano
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