Añadir 50 g de agua

Añadir 5 g de levadura fresca

Añadir 1 cucharada de azúcar

Añadir 110 g de harina (recomendada de fuerza)

Preparar

Formar una bola con la masa

Insertar la masa dentro de un bol

Cubrir la masa con agua templada y esperar 15 minutos

Poner la masa de nuevo dentro del vaso del robot

Añadir 300 g de agua

Añadir 20 g de levadura fresca

Añadir 540 g de harina (recomendada de fuerza)

Añadir 2 cucharadita de sal

Amasar. Sin cubilete

Dejar reposar 2 horas en un bol grande cerrado con film transparente

Poner un papel de hornear en la base del horno. En caso de no tener papel de hornear, engrasar con un poco de aceite

Después de las dos horas, formar una bola con la masa y dejarla encima el papel de hornear, dando la forma del pan

Dejar reposar la masa 30 minutos

Precalentar el horno a 220 °C

Con un cuchillo, hacer con cortes un cuadrado encima de la masa, de 1cm de profundidad

Espolvorear con un poco de harina por encima

Hornear durante 20 minutos a 220°C. Luego 20 minutos más a 190°C

Dejar enfriar el pan