Engrasar un bol grande con mantequilla

Añadir 300 g de leche

Añadir 50 g de mantequilla

Añadir 20 g de levadura fresca. (o 10g de levadura en polvo)

Añadir 20 g de azúcar

Preparar

Añadir 550 g de harina

Añadir 1 cucharadita de sal

Amasar

Verter la masa en el bol y cubrir (con filme transparente, por ejemplo)

Dejarlo reposar 1 hora . No guardar la masa en la nevera.

Separar la masa en 3 secciones

Crear una “cuerda” (de unos 40-50 cms) con cada sección

Juntar las tres “cuerdas” en un extremo

Hacer una trenza con las “cuerdas”

Cubrir la base del horno con papel de hornear. o con papel de plata

Posicionar la trenza encima del papel

Cubrir la trenza con film transparente

Dejar reposar 30 minutos. No guardar la masa en la nevera.

Precalentar horno a 180°C

Añadir 1 huevo. Pintar la base del pan con el huevo batido

25-30 Minutos en el horno, a 180°C. El pan estará cocinado cuando su parte inferior “suene a hueco”