Pan de Trenza
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Esta receta ya ha sido validada para:
Thermomix TM31, TM5 y TM6 Silvercrest Monsieur
Ingredientes
Engrasar un bol grande con mantequilla
300g
leche
50g
mantequilla
En trozos
20g
levadura fresca
(o 10g de levadura en polvo)
20g
azúcar
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
03:00TIEMPO
INICIAR
37°
TEMP2
VEL550g
harina
1cucharadita
sal
Amasar
03:00TIEMPO
INICIAR
Verter la masa en el bol y cubrir (con filme transparente, por ejemplo)
Dejarlo reposar 1 hora
No guardar la masa en la nevera.
Separar la masa en 3 secciones
Crear una “cuerda” (de unos 40-50 cms) con cada sección
Juntar las tres “cuerdas” en un extremo
Hacer una trenza con las “cuerdas”
Cubrir la base del horno con papel de hornear
o con papel de plata
Posicionar la trenza encima del papel
Cubrir la trenza con film transparente
Dejar reposar 30 minutos
No guardar la masa en la nevera.
Precalentar horno a 180°C
1
huevo
Pintar la base del pan con el huevo batido
25-30 Minutos en el horno, a 180°C
El pan estará cocinado cuando su parte inferior “suene a hueco”
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