Trinxat de la Cerdanya
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Esta receta debería ser compatible con tu robot sin cambiar nada
Te animamos a cocinarla y a validarla.
Esta receta ya ha sido validada para:
Thermomix TM31, TM5 y TM6 Cecotec Mambo Silvercrest Monsieur Masterpro
Ingredientes
250g
col (de un total de 500g)
Añadir en trozos de 3-5 cms
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
00:05TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP5
VELDejar reposar la col en un bol o cuenco para su uso posterior
250g
col (de un total de 500g)
Añadir en trozos de 3-5 cms
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
00:05TIEMPO
INICIAR
0°
TEMP5
VELDejar reposar esta col para su uso posterior (se puede mezclar con la col previamente cortada)
No es necesario lavar perfectamente el vaso:
A partir de este paso, queremos evitar cortes. Para eso activaremos el giro inverso (Thermomix) en todos los siguientes pasos.
( para otros robots tendrás que añadir la cuchilla anticortes / paleta mezcladora / protector cuchillas / Mambomix / otros )
70g
aceite
3
dientes de ajo
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
03:00TIEMPO
INICIAR
VAROMA
TEMP1INVERSO
VEL( La temperatura de 110 y 120°C equivale al Varoma de Thermomix )
100g
bacon (panceta / tocino / cansalada)
En trozos
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
05:00TIEMPO
INICIAR
VAROMA
TEMP1INVERSO
VEL( La temperatura de 110 y 120°C equivale al Varoma de Thermomix )
Añadir la col reservada en el vaso del robot
100g
agua
1cucharadita
sal
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
05:00TIEMPO
INICIAR
VAROMA
TEMP1INVERSO
VELMientras el robot trabaja, se pueden pelar los 350g de patatas y cortarlos en dados de 2-3 cms
350g
patatas
Añadir en trozos/dados de 2-3 cms
COLOCAR EL TAPON DOSIFICADOR
20:00TIEMPO
INICIAR
VAROMA
TEMP1INVERSO
VELMientras el robot trabaja, puedes hacer el siguiente paso (opcional)
50g
bacon (panceta / tocino / cansalada) (para decorar, cocinados con la sartén)
Opcional
En una sartén a parte, cocinar las tiras de bacon
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